烟台启晟教做腊肠风干肠技术好、做出的腊肠风干肠好吃、成本还低，配方全教，不控制调料。风干肠是以猪肉为原料，经绞肉机绞成小块后，再加辅料制成陷，灌入动物肠衣或胶原蛋白肠衣里，放在阴凉处风干，蒸熟而成，因此就叫风干肠。南方温度高，不能风干，只能在炉里烤，南方人叫腊肠。烟台启晟风干肠和腊肠特点：瘦肉颜色红润，肥肉小块点缀，吃在嘴里，咸、鲜、甜、香适度，越嚼越香，百吃不厌。
启晟推出的腊肠风干肠主要产品有：
风干肠、哈尔滨风干肠、正阳楼风干肠、广东腊肠、广州腊肠，广式腊肠、四川麻辣腊肠，中原腊肠、北方腊肠、清真腊肠及高、中、低档各种风干肠、腊肠等几十种
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