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  • 這些早餐習慣,減壽又致癌!適合不同人群的早餐,列全了

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  • 发布日期:2018-10-12
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/ 心靈芳草地
這些早餐習慣,減壽又致癌!適合不同人群的早餐,列全了

美好的一天從早餐開始。大家都知道不吃早餐危害大。殊不知早餐吃不好竟會引發胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。甚至有研究表明,不注重吃早餐的人壽命平均縮短了2.5歲!對於早餐,我們有哪些易忽視的壞習慣呢?

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七種早餐習慣易傷身

1豆漿+油條

豆漿配油條或者大餅卷油條,應該是很多人喜歡的早餐之一。但油條的油脂、熱量都偏高,而且在高溫油炸過程中,不僅會破壞營養素,還容易產生致癌物。

2牛奶+雞蛋

很多人覺得牛奶和雞蛋的搭配能提供足夠的營養,但專家指出這樣的早餐搭配其實並不科學。

牛奶和雞蛋,都是重要的優質蛋白來源,但僅是這兩者搭配,缺乏碳水和果蔬,從營養成分來說略顯單一,無法給身體提供足夠的營養支撐,會間接影響工作、學習效率。

 

專家建議:早餐吃牛奶、雞蛋的同時,應該搭配稀粥、麵包、饅頭等主食以補充足夠的碳水化合物,還有新鮮蔬菜或水果,可幫助牛奶更好的吸收。

3牛奶+酸性水果

很多減肥人士的早餐都會選擇一杯牛奶加些水果。要注意,如果水果選擇不當會引起腹脹腹痛。水果中的果酸、維生素C,能和牛奶中的礦物質元素結合凝固成塊,影響消化和營養的吸收。

常見的酸性水果如橘子、蘋果、桃、杏幹、李子、櫻桃、獼猴桃、柑、柚、葡萄、梨、楊梅等。喝牛奶後最好間隔半小時以上再食用這些水果。

4飲料+零食

零食和飲料的搭配是最不科學的早餐搭配。早餐飲用碳酸飲料會導致體內的鈣質過快的排泄,長期飲用就會缺鈣。

零食多數屬於乾糧,早上食用不利於腸胃的消化,而且零食只能暫時提供能量,很容易再引起饑餓感,甚至很容易導致人體營養不足。

 

5早飯吃太早或太晚

有人習慣早上五六點鐘起床後就吃早餐,認為這樣能及時補充身體所需的能量。但這種想法是錯的。

專家指出,夜晚器官需要休息,但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物,通常到淩晨才真正進入休息狀態,如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息。

但早飯吃太晚又容易誘發低血糖、膽結石等問題。

早餐最好在早上醒來1小時內吃,時間最好安排在6:30-8:30之間,用15-20分鐘的時間吃完。

 

6“回鍋早餐

不少媽媽都喜歡晚上多煮些飯菜,第二天早上用來炒飯,或者直接加熱當早飯。殊不知剩菜隔夜後,處理不當可能產生致癌物質亞硝酸鹽,對人體健康造成危害。

 

7邊走邊吃

不少年輕上班族習慣邊走邊吃,但實際上是為病從口入提供了機會。而且,會影響胃的正常消化,誘發胃炎,甚至出現胃下垂的情況。

路邊攤的早餐可能會摻雜各種灰塵、汽車尾氣以及塑膠袋中的有害成分,衛生難以保證。

 

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挑三減四,選出好早餐

 

一份健康的早餐應該符合以下幾個要求:

1一挑粗糧

只吃大米、白麵營養不太夠,飽腹感也不是很強。可以適當添加一些粗糧,如雜糧粥、雜豆粥、燕麥片、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等。

2二挑蛋白質

除了粗糧,蛋白質也是不可缺少的。建議選擇高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、牛奶、優酪乳、豆漿、豆腐、牛肉、瘦豬肉等。

3三挑蔬果

蔬菜顏色富於多樣化,深顏色的蔬菜營養更豐富,可以適當多加攝入。保證足量的新鮮蔬果的攝入,也有利於控制體重。

4一減油脂

油條、油餅、煎培根、漢堡等食物,脂肪含量太高,經常食用不利於健康,應該少吃。而且早上油脂類食物攝入過多,可能引發膽結石等病症。

5二減精緻穀物

不要拿餅乾、蛋糕、起酥麵包、蛋黃派等當早餐。不僅熱量高,其中含有的反式脂肪酸還會危害心臟。


6三減鹽

早上喝粥時很多人搭配的都是醃制的小菜。它們的營養價值低,僅能起到刺激味蕾的作用,無益於營養均衡,而且大量的鈉也不利於控制血壓。

7四減飲料

像果蔬飲料、牛奶飲料、優酪乳飲料等飲品中,真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少,多是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的。

 

專家建議:早餐的搭配應該有適當的果蔬、蛋白質和碳水化合物三類營養素,營養均衡才能活力每一天。

3

對號入座吃早餐

不同人對營養需求,稍有差異。因此,對於不同年齡、不同職業的人來說,早餐也應該有不同的搭配。

1學生:全面豐富

營養專家的建議是學生早餐有三要:一有主食,二有高蛋白,三要有水果和蔬菜,且蛋白質的量要稍微多點。

相較於只吃主食,“三要”早餐搭配的原則實際上是讓食物能量緩慢釋放,從而支持孩子一個上午的腦力和體力活動。

2辦公族:低脂護眼

辦公室白領活動量少,很容易囤積脂肪,所以早餐要儘量低脂,可以選擇雜糧粥搭配雞蛋。

另外,由於辦公室一族需要經常面對電腦,可在早餐中加些護眼食物,如番茄、胡蘿蔔等橙黃色的蔬果,喝杯枸杞豆漿也不錯。

 

3體力勞動者:高蛋白肉類

體力勞動較多的人,比如裝修工、搬運工等,一定要在早餐中有足夠的主食,也可以在早餐中適當多加一些肉類,攝入足夠蛋白質,延長飽腹的時間,增加肌肉。

不過要注意少吃肥膩的豬排、少喝甜飲料,避免脂肪和糖分超標。

4中老年人:低脂高纖

許多老年人活動量低,消化功能較差,還容易出現便秘問題。所以,老年人的早餐應該要達到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個指標。

另外,老年人易患骨質疏鬆症,需要強化補鈣。建議早餐可以攝入低脂高鈣奶、雞蛋、豆腐等以補充優質蛋白質。

 

中國營養學會推薦的中國居民膳食指南建議:早餐提供的能量應占全天總能量的25%30%。所以,早飯要吃飽吃好。

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